La Brioche

Une brioche généreuse en œufs et en beurre, bien moelleuse, pour des petits déjeuners et des goûters bien gourmands.

La brioche est réalisée sur biga, une pré-fermentation à base de levure fraîche, qui lui donne son goût, son moelleux et sa conservation.

Ingrédients :

Farine de blé T55, œufs, sucre blond de canne, beurre demi-sel, levure fraîche, fleur de sel.